中華料理店やラーメン専門店で、
よくある注文に「ラーメンと餃子」が
あります。
これ、一緒に注文すると、
一緒に出てくるのが一般的かと。
で、どっちから先に食べます？
あなたはラーメン派ですか、
それとも餃子派？
その順番に何かこだわり、あります？
筆者は、必ずラーメンから。
理由は簡単。ラーメンの繊細な味を
堪能したいから。
麺自体の味、スープと絡みあった
ときの麺の感触、食べ始めのころの
最初のスープの味、食べ終わるころの
最後のスープの味。
これをじっくり堪能するのは、
ラーメンから食べ始めないと
味わえません。
これに対して、餃子は味が強烈。
そのままでも味が濃いのに、
醤油にラー油をつけての味は
とても美味しいけど強烈すぎ。
この餃子の味に舌が慣れてしまうと、
もはやラーメンは、味気なく
感じてしまいます。
これが、ラーメンを先に食べる理由。
もっとも、筆者はもう少しこだわりが。
それは、ラーメンと餃子は一緒に
注文しない、というもの。
ラーメンはじっくり味わいたいし、
餃子も出来立ての熱々を味わいたい。
ということで、ラーメンと餃子は
別々に注文。ラーメンが食べ終わる
少し前に、餃子の追加注文。
店員さんからしてみれば、
面倒くさい客だろうね。